HOT ! 新むきもの技法ＤＶＤ

※IGNITETECH.CO.ID 限定モデル
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新むきもの技法ＤＶＤの詳細情報

商品説明

DVD新むきもの技法全10巻草林舎「日本料理伝説の技を臨場感とともに。」監修の長島博氏をはじめ、総勢11名のむきものの名人達が、その技と作品を厨房の臨場感そのままに披露する初のDVDシリーズです。「多彩な技法を収めた貴重な全10巻。」入門編×1、基本編×3、応用編×5、特別編×1、の全10巻で構成しました。基本の桂むきは、よりから、各種の造り台への応用など、多彩な技法を紹介。木取りでは丸型や、4・5・6・8の角型から、様々な題材に切り分けるコツを習得します。大衆店から高級料亭まで、実情に即して使えるヒントが満載です。「手順が解りやすくすぐに役立ちます。」ありふれた野菜をむくことで、造り・お椀煮物の表情はプロの料理に一変します。下ごしらえから始まり、＜むき→調理→盛付＞の一貫した流れを、実演とポイント解説で丁寧に紹介します。実際に供される完成料理まで見られるので、アレンジは自由自在です。「氷彫刻や氷の器切り絵も収録。」「応用編①～④」では、春夏秋冬の季節感あふれるむきものを、「応用編⑤」は、本膳形式の祝い膳・懐石と、鶴亀など慶事の装飾むきものを紹介します。「特別編」には南瓜の器のほか、飾り切り関連技術として右を収めました。「短時間のひと手間で売り上げアップに。」むきもの技法は、美しさでお客様を魅了し、リピーターを増やします。また、わずかな手間で、料理単価を無理なく上げられます。Disc1入門編上達するための心得と技術Disc2基本編①かつらむきとむきものDisc3基本編②木取りとむきものDisc4基本編③造り・椀・煮物とむきもの12ヶ月Disc5応用編①春のむきものと料理‼️(Disc6応用編②)‼️のDVDだけありません‼️ケースだけです。夏のむきものと料理Disc7応用編③秋のむきものと料理Disc8応用編④冬のむきものと料理Disc9応用編⑤冠婚葬祭のむきものと料理Disc10特別編氷彫刻・氷の器・南瓜の器・切り絵Disc(8)(9)(10)は新品でラッピングも空いていません。あとは何回か見ました。ご理解のあるかただけお願いいたします。返品は受けてません。定価7万円ぐらいです。

商品情報

。DVDプレーヤー DENON - DVD 2900 DENON。Disney - ちゃる★DWE ミッキーメイト（付属品あり）。SONY - 【新品】SONY BDP-S1500。小太郎ページ　5台。【極美品/動作品】SONY DVP-S7700 DVD/CD/VIDEO CD。特価　ポータブルDVDプレーヤー 12.5型。ミッキーマウス７インチポータブルDVDプレーヤー。きーちゃん　ポータブルDVDプレーヤーSD-910S 9インチ新品未使用。rotopat。Disney - DVDプレーヤー　トイストーリー　ディズニー。ラクミニ。ポータプル dvdブルーレイプレイヤー動作確認済みのジャンク。らくま様。【新品未開封】超大画面 15.4型ポータブルDVDプレーヤー。東芝 - 展示美品★保証★東芝 SD-P1010S 10.0V DVDポータブルプレイヤー。のすけ。FRAGMENT - cd プレイヤー。DVDプレーヤー GH-PBD14A。Pumpkin Portable Blu-ray ポータブルブルーレイプレーヤー。東芝 - 中古セール東芝 SD-P910S ポータブルDVDプレーヤー。PIONEER - パイオニア DVL-909 DVD/LDコンパチブルプレーヤー (ゴールド)。フルセグ搭載 13.3インチ液晶ポータブルDVDプレーヤー車載新品。未開封品❗️ターミネーターオリジナルdvdプレーヤー